肉桂

啃肉桂皮是童年零嘴之一。花零用錢自己向小攤買零嘴解饞，買肉桂可說是長效型零嘴，

高可達10米 以上，樹皮灰褐色，樹皮厚可達13毫米 ，具強烈辛辣芳香味。葉互生或近對生；長橢圓形，或橢圓披針形，長8 -20厘米，寬3 -5.5厘米；頂端急尖，葉基寬楔形；全緣，具離基三出脈。圓錐花序頂生或腋生；花小，徑5毫米 ，花被裂片橢圓形，長3毫米 。果橢圓形，長10毫米 ，徑7 -8毫米，熟時紫黑色。

肉桂大多為人工栽培，且以種子繁殖為主，這樣可使其後代保持親本的特性，以獲得枝下較高的樹榦，有利於剝取桂皮，因此在生產上很少用無性繁殖方法培育苗木種植。多於秋季剝取，颳去栓皮、陰乾。因剝取部位及品質的不同而加工成多種規格，常見的有企邊桂、板桂、油板桂、桂通等。生用。

肉桂各部位又可分別用於醫藥，樹皮也就是人們常說的桂皮，為中國傳統名貴中藥材，也作調味品，有驅風健胃、活血祛瘀、散寒止痛之效；樹枝則能發汗驅風，通經脈，詳見桂枝條目。