當歸

當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。

多年生草本植物，高0.4～1米 。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。

當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。

根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B₁₂、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。

當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。

酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。

補血活血，調經止痛，潤腸通便。

用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。

《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。

以新鮮之根部及葉片開發藥

膳作為生鮮蔬菜調味食用，並開發當歸創意料理食譜，供民眾參考，使當歸之用途更加廣泛。

太史當歸：曹操曾修書一封給太史慈，內中並無一字，只有一味中藥，名為「當歸」，告訴太史慈應當歸來。動之以情，曹操求賢之心溢然於上。

scl 於 2010-04-11 08:30:32 回應

日前到清境住民宿 - 歐鄉美邸
女主人林老師透早起來煎"當歸葉炒蛋"讓千歲團讚不絕口
更貼心大方請男主人挖送需要者每家一株"當歸"幼苗連土裝塑膠袋帶回培育
隱含"歡迎再度光臨!"
是有意?還是巧合?

scl 於 2010-04-11 13:52:02 回覆

自古言"相逢必是有緣" 好開心能和貴千歲團相識，感到極大的榮幸呢！

大家都是職場退休人員，相見自然多了一分親切，何況各位又是那麼的溫聞儒雅！

如不嫌棄，隨時歡迎諸位先進再度光臨歐鄉美邸！

非常感謝~~
歐鄉美邸